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Un super aliment est un aliment entier, non transformé, à haute densité nutritionnelle.
Ces aliments sont riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Bien qu’il n’existe pas de recommandations officielles sur ce qui constitue un super aliment, la Mayo Clinic considère que les aliments les plus sains sont ceux qui sont une bonne source de fibres, de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de phytonutriments, et les aliments qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque.
Il existe des dizaines de super aliments différents qui répondent à ces critères.
Ils se répartissent tous en 10 types différents de super aliments. Voici les 10 types de super aliments les plus sains de la planète.
1. Les légumes
Les légumes sont un type de superaliment
Il existe des dizaines de légumes qui sont considérés comme des super aliments. La plupart appartiennent à la sous-catégorie des légumes verts à feuilles.
Le chou frisé, les micro-verts, le chou cavalier, les épinards, le chou, les feuilles de betterave, le cresson, la laitue romaine et la bette à carde comptent parmi les légumes à feuilles les plus sains. Elles sont riches en vitamines A, C et K.
Elles contiennent également de la lutéine et du bêta-carotène, qui réduisent le stress oxydatif de l’organisme.
Il existe un super aliment végétal qui n’entre pas dans la catégorie des légumes verts à feuilles : les champignons. Ces petits trésors sont pleins de fibres et pauvres en graisses. Ils sont également l’un des seuls aliments végétaux à être riches en vitamine D.
2. Fruits
Les fruits sont une sorte de super aliment
Comme pour les légumes, la plupart des super aliments à base de fruits appartiennent à la même sous-catégorie. Dans ce cas, cette catégorie est celle des baies.
Les myrtilles, les framboises, les baies de goji, les fraises, les baies d’acai et les canneberges font partie des baies les plus saines que vous puissiez manger. Elles sont riches en fibres, en vitamine C et en polyphénols antioxydants.
Une exception : les avocats. Oui, les avocats sont considérés comme un fruit, et un fruit très sain en plus. Ils regorgent de graisses saines, de fibres et de nutriments, notamment de folate, de magnésium et de potassium.
3. Céréales
Les céréales sont un type de super aliment
Contrairement à ce que certains régimes à faible teneur en glucides voudraient faire croire, certaines céréales font partie de la liste des super aliments.
L’amarante, le sarrasin, le farro et le quinoa sont tous des céréales exceptionnellement saines.
Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, les céréales complètes contribuent à réduire le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2.
Elles peuvent également contribuer à réduire les inflammations et à favoriser un poids sain.
4. Le poisson
Le poisson est un type de super aliment
Toutes les viandes ne sont pas considérées comme des super aliments. En fait, un seul type de viande est considéré comme suffisamment sain : le poisson. Rempli de protéines et de vitamines D et B2, le poisson est l’un des aliments les plus sains au monde.
Il est également riche en acides gras oméga-3, qui sont importants pour votre corps et votre cerveau. Le poisson est également riche en calcium et constitue une excellente source de fer, de zinc, d’iode, de magnésium et de potassium.
L’un des types de poisson les plus sains est le saumon sauvage. Le saumon est particulièrement riche en oméga-3 et pauvre en mercure.
5. Œufs
Les œufs sont un type de superaliment
De nombreux nutritionnistes qualifient les œufs de superaliment en raison de leur forte densité nutritionnelle.
Dans un seul petit œuf, vous trouverez du fer, du phosphore, du sélénium et une grande quantité de choline, qui est un nutriment important pour le cerveau. En outre, les œufs ne provoquent pas d’hypercholestérolémie, contrairement à ce que l’on pensait.
Bien qu’ils soient riches en cholestérol alimentaire, la consommation d’œufs n’a pas d’effet négatif sur le taux de cholestérol dans le sang.
6. Produits laitiers
Les produits laitiers sont un type de superaliment
Il existe deux super aliments qui entrent dans la catégorie des produits laitiers : le kéfir et le yaourt. Tous deux sont riches en probiotiques, qui aident à peupler votre intestin de bactéries bénéfiques. Ils sont également riches en protéines, en calcium, en vitamines B et en potassium.
Le kéfir est particulièrement sain car il est anti-inflammatoire, réduit le cholestérol et aide à stimuler le système immunitaire.
7. Les noix et les graines
Les fruits à coque et les graines sont un type de superaliment.
Il y a pas mal de noix et de graines qui sont considérées comme des super aliments. Les noix les plus saines sont les amandes, les pistaches et les noix.
Ces fruits à coque sont riches en graisses saines, en fibres et en protéines. De plus, elles offrent divers avantages pour la santé, notamment en ce qui concerne la réduction du risque de maladie cardiaque.
Les graines, telles que les graines de lin, de chia et de chanvre, sont également particulièrement saines. Les graines de lin et de chia sont riches en un type d’acide gras oméga-3 appelé acide alpha-linolénique (ALA), ainsi qu’en toute une série d’antioxydants.
Les graines de chanvre sont également riches en oméga-3, et elles sont l’une des rares plantes considérées comme une source complète de protéines.
8. Herbes et épices
Les herbes et les épices sont un type de superaliment.
L’utilisation d’herbes et d’épices comme super aliments médicinaux est pratiquée depuis des siècles.
Par exemple, le curcuma contient de la curcumine, qui s’est avérée réduire l’inflammation et les maladies souvent associées à l’inflammation, notamment l’obésité, l’arthrite et la neuropathie diabétique. On a également constaté que la cannelle réduit les triglycérides dans le sang ainsi que la glycémie.
9. Le thé
Le thé est un type de super aliment
On trouve des antioxydants naturels appelés polyphénols dans les thés caféinés et les tisanes. Le thé est également riche en catéchines, un type de phénol naturel qui prévient les dommages cellulaires et réduit les radicaux libres. Le thé vert, la camomille et le thé blanc sont tous d’excellents choix pour obtenir le maximum de bienfaits pour la santé.
10. Huile
L’huile d’olive est un type de superaliment
De nombreux nutritionnistes qualifient l’huile d’olive de superaliment. Elle est riche en graisses monoinsaturées, ce qui la rend excellente pour la santé cardiaque. Elle contient également des vitamines E et K et est chargée de puissants antioxydants. Elle peut également contribuer à réduire l’inflammation grâce à la présence d’oléocanthal, dont l’action est similaire à celle de l’ibuprofène.
Regorgeant de nutriments et d’antioxydants, les 10 types de super aliments énumérés ci-dessus constituent un ajout sain à toute alimentation équilibrée.
