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La spiruline est une algue bleu-vert qui pousse dans les lacs et les étangs. Elle a un goût doux, légèrement sucré, semblable à celui de la luzerne. Au Brésil, elle est connue sous le nom d'”algae do mar” – “algues de mer” – en raison de son abondance naturelle dans l’océan et les lacs intérieurs.
En fait, la spiruline est si abondante que l’on estime que 200 millions de tonnes sont produites chaque année dans le monde. La spiruline contient plus de 60 nutriments et minéraux, dont de fortes concentrations de bêta-carotène, de vitamine B12 et d’acide folique (qui favorise la division cellulaire). Elle a également une forte concentration de protéines (jusqu’à 51 % en poids sec), ainsi que d’arginine, de lysine et de méthionine (les acides aminés essentiels).
La spiruline a également un score élevé de digestibilité des protéines corrigées des acides aminés (PDCAAS), ce qui signifie qu’elle se digère plus facilement que les autres protéines pour notre organisme. Il est donc plus facile pour notre corps d’utiliser efficacement la protéine.
La spiruline peut être consommée sans danger par la plupart des gens.
Comment utiliser la spiruline ?
Les algues sont généralement consommées sous forme de poudre ou d’extrait liquide.
Lorsqu’elle est consommée sous forme de poudre, la spiruline offre les mêmes avantages que les algues, mais à un coût moindre en tant que supplément. La spiruline est riche en bêta-carotène et en chlorophylle. Le bêta-carotène est un puissant antioxydant qui protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres. La chlorophylle est un nutriment essentiel qui fournit des antioxydants et des avantages anti-inflammatoires.
La spiruline peut être consommée dans des smoothies, sur des céréales, dans des boissons ou seule. Elle peut être mélangée à d’autres ingrédients pour créer une nouvelle saveur, ou consommée seule.
Bienfaits de la spiruline
- Algue riche en protéines – La spiruline est l’une des sources de protéines les plus riches de la planète. C’est une protéine complète, ce qui signifie qu’elle contient les 9 acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour construire ses muscles, réparer ses cellules et renforcer son immunité.
- Teneur élevée en fer – Le fer est essentiel à la santé des globules rouges et du métabolisme. Un apport élevé en fer peut également aider à prévenir l’anémie. – Idéal pour la perte de poids – L’association de la spiruline à un programme de régime peut favoriser la perte de poids.
- Renforce l’immunité – Les niveaux élevés de vitamine B12 et d’acide folique contenus dans la spiruline renforcent l’immunité et réduisent le risque de certains cancers.
- Améliore les niveaux d’énergie – La vitamine B12 et le fer aident à améliorer les niveaux d’énergie.
- Propriétés antioxydantes – La spiruline est riche en antioxydants qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
- Idéal pour les personnes atteintes de diabète de type 2 – La vitamine B12 et l’acide folique peuvent contribuer à améliorer le taux de glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
- Idéal pour les sportifs – La vitamine B12 et l’acide folique sont essentiels pour les sportifs.
- Riche en Bêta-carotène – Le bêta-carotène est un puissant antioxydant qui protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
- Riche en Chlorophylle – La chlorophylle est un nutriment essentiel qui fournit des antioxydants et des avantages anti-inflammatoires.
Comment utiliser la poudre de spiruline ?
- Ajoutez la poudre à l’eau – Ajoutez la poudre à l’eau, à un jus de fruit ou à un smoothie pour un apport nutritionnel.
- Ajoutez-la aux céréales – Utilisez la poudre comme édulcorant naturel. – Mangez-la comme une collation
- Ajoutez la poudre aux salades ou mangez-la comme une collation.
- Ajoutez au lait de coco – Remuer l’algue dans le lait de coco est un excellent moyen de profiter des bienfaits de la spiruline.
- Ajoutez au yaourt – Régulez vos niveaux d’énergie grâce aux protéines et aux nutriments ajoutés.
- Ajoutez à des produits de boulangerie – Ajoutez la poudre à un yaourt, une salade de fruits ou des muffins pour obtenir des nutriments supplémentaires.
- Utilisez-la dans un smoothie – Mélangez les algues et utilisez-les dans un smoothie chaque matin pour obtenir un supplément de nutriments quotidiens.
Derniers mots
La spiruline est consommée dans de nombreuses cultures depuis des siècles, et des études scientifiques montrent aujourd’hui qu’elle peut être une source puissante de nutrition pour notre organisme.
Vous pouvez obtenir les mêmes nutriments dans la spiruline que dans le poisson, mais avec beaucoup moins de graisse et beaucoup moins de mercure. Vous pouvez également profiter du goût et de la commodité d’un complément alimentaire.
La spiruline est facile à intégrer dans un régime alimentaire sain, et des études ont montré qu’elle peut apporter de nombreux avantages lorsqu’elle est consommée régulièrement. C’est également une bonne option pour ceux qui ont du mal à consommer suffisamment de protéines, car c’est une source de protéines complète.
